Mai est le Mois du patrimoine asiatique américain et hawaïen des îles du Pacifique, et la célébration culturelle ne se limite pas à la vie ici sur Terre – elle est également marquée au-dessus de la planète, sur la Station spatiale internationale (ISS).
Dans une vidéo récemment publiée intitulée “What’s on the Menu? Food and Culture on the Space Station”, la NASA propose une exploration de la diversité de la nourriture et de la culture à bord de l’ISS, montrant comment les astronautes partagent des histoires et des souvenirs centrés sur les repas quotidiens.
Apportez votre appétit et rejoignez l’astronaute de la NASA Sunita “Suni” Williams, dont le père est né en Inde avant de venir en Amérique, et Xulei Wu, spécialiste de l’alimentation et responsable du système de la Station spatiale internationale, un Américain d’origine asiatique de première génération, qui nous donne un visite de la cuisine de l’ISS et dites-nous ce qui mijote dans l’espace.
Photos de nourriture spatiale : ce que les astronautes mangent en orbite
“La nourriture dans la culture indienne est super importante”, explique Williams dans la vidéo affamée de la NASA. L’heure du repas “est le moment, bien sûr, où tout le monde se rassemble, mais cela signifie tellement que quelqu’un prépare de la nourriture pour quelqu’un d’autre et la lui donne en cadeau.
“Quand j’ai réalisé qu’il y avait des plats indiens sur le standard [ISS] menu, j’étais assez excitée, parce que c’est quelque chose que j’ai mangé toute ma vie et avec lequel j’ai grandi, et qui me rappelle en particulier quand j’étais enfant à la maison avec ma famille”, a-t-elle ajouté.
Alors que nous en apprenons davantage sur la façon dont les astronautes de la NASA se réhydratent, se réchauffent et consomment de la nourriture en orbite, Xulei Wu énumère certains des éléments les plus exotiques du menu pour les astronautes qui reflètent les nombreuses cultures qui viennent séjourner et travailler sur la station spatiale.
“Sur le menu standard, il y a environ 10% de plats principaux qui s’inspirent de la culture asiatique”, note-t-elle. “Ils apportent un profil de saveur unique et permettent de compenser les faibles besoins en sodium auxquels nous devons répondre. Cela ajoute à la variété du système alimentaire.
“Il existe un proverbe chinois populaire, ‘min yi shi wei tian’, qui signifie que la nourriture est la plus importante pour les gens. La nourriture est toujours présente dans nos traditions, dans toutes les formes de rituels, de cérémonies et de célébrations”, dit-elle dans le vidéo.
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