Trouver les meilleures variétés de lentilles pour chaque ferme :

Différentes classes de lentilles récoltées au Centre de recherche agricole de l’Est de la Montana State University. Les lentilles sont une source vitale de nutriments pour les humains, et plus de 60 % des exportations mondiales de lentilles provenaient du nord des Grandes Plaines aux États-Unis et au Canada. Crédit: Chengci Chen :

Les lentilles sont un aliment important et populaire dans de nombreuses régions du monde. Ils sont également une centrale nutritionnelle. Cette légumineuse polyvalente est une excellente source de protéines, de glucides et de fibres, et riche en nutriments minéraux et en vitamines comme le fer, le zinc, le magnésium, le potassium et la vitamine B.

Cependant, toutes les lentilles ne sont pas égales. La génétique des lentilles peut affecter à la fois la qualité et le rendement des cultures de lentilles. Les facteurs environnementaux – comme les précipitations et les conditions du sol – peuvent également avoir un impact sur les cultures de lentilles. Même la même variété de lentilles peut avoir des rendements et des profils nutritionnels très différents lorsqu’elle est cultivée dans des environnements différents.

Dans une nouvelle étude, les chercheurs ont évalué comment les facteurs génétiques et environnementaux affectent ensemble les cultures de lentilles cultivées dans différentes parties du Montana. L’étude a été publiée dans : La science des cultures:une publication de la Crop Science Society of America.

“Il est essentiel de comprendre comment l’environnement et la génétique affectent les cultures de lentilles”, déclare Chengci Chen, auteur principal de l’étude. « Cela permet aux producteurs de sélectionner des variétés de lentilles qui peuvent s’adapter à différents environnements et produire des cultures à haut rendement et de haute qualité.

Chen est chercheur au Centre de recherche agricole de l’Est de l’Université d’État du Montana. L’étude a été menée sur cinq sites de test répartis dans le Montana. Les emplacements présentaient des conditions pédologiques et météorologiques différentes, et les chercheurs ont évalué quatre variétés de lentilles sur chaque site d’étude. Bien que l’étude ait été menée dans le Montana, les résultats ont des implications mondiales, dit Chen.

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Parcelles d’évaluation de cultivars de lentilles au Centre de recherche agricole de l’Est de la Montana State University à Sidney, Montana. L’étude a été menée sur cinq sites de test répartis dans tout l’État. Les emplacements présentaient des conditions pédologiques et météorologiques différentes, et les chercheurs ont évalué quatre variétés de lentilles sur chaque site d’étude. Crédit: Chengci Chen :

Plus de 60 % des exportations mondiales de lentilles provenaient du nord des Grandes Plaines aux États-Unis et au Canada. “Nos découvertes sont importantes pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle dans le monde”, déclare Chen.

Chen et ses collègues ont montré que les facteurs environnementaux avaient des effets importants sur le rendement des lentilles et la teneur en amidon. En revanche, la génétique des lentilles avait plus d’influence sur la concentration en protéines et sur certains macro et micronutriments, tels que le phosphore, le potassium, le magnésium, le fer, le zinc et le soufre. Les résultats indiquent que la nutrition des lentilles peut être biofortifiée en combinant les efforts de sélection et une sélection judicieuse des variétés et des lieux de culture.

L’étude fournit des informations vitales aux producteurs de lentilles. « Les producteurs peuvent sélectionner des variétés spécifiques de lentilles pour correspondre aux conditions dans différentes régions géographiques », explique Chen. “Cela peut les aider à produire des cultures de lentilles à haute valeur nutritive.”

Mais développer des variétés de lentilles adaptées à divers environnements pour produire un rendement stable est également important. “C’est parce que les conditions environnementales peuvent varier non seulement d’un endroit à l’autre, mais aussi d’une année à l’autre au même endroit”, explique Chen.

Les lentilles sont une culture économique importante aux États-Unis et dans le monde. Les exportations américaines de lentilles ont atteint 179 millions de dollars en 2020, selon l’USDA. Aux États-Unis, la culture des lentilles est particulièrement répandue dans la région intérieure du nord-ouest du Pacifique et dans le nord des Grandes Plaines, y compris l’est de Washington, l’Idaho, le Dakota du Nord et le Montana.

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Une vue rapprochée des gousses de lentilles. Les lentilles fournissent une multitude de nutriments, y compris des minéraux tels que le zinc, le fer et le sélénium. Crédit: Susan V. Fisk :

De plus, la demande de protéines végétales, comme les lentilles, n’a cessé de croître ces dernières années. « L’augmentation de la production et de la qualité des lentilles peut aider à répondre à cette demande accrue », déclare Chengci.

Les lentilles peuvent également jouer un rôle vital dans la lutte contre la malnutrition. Notre corps a besoin de divers minéraux pour être en bonne santé et prospérer. Ces minéraux comprennent le zinc, le fer et le sélénium, entre autres. Les lentilles sont riches en plusieurs de ces minéraux. “La malnutrition minérale est un problème de santé mondial majeur”, déclare Chen. “L’amélioration de la teneur en minéraux, en particulier en micronutriments, des lentilles serait bénéfique pour la santé humaine dans de nombreuses régions du monde.”

Chen et ses collègues ont découvert le degré d’influence de la génétique et de l’environnement sur le rendement des lentilles, les niveaux de protéines et d’amidon, ainsi que la teneur en minéraux et les liens entre eux. “Ces résultats peuvent permettre aux sélectionneurs et aux producteurs de sélectionner et de sélectionner des variétés de lentilles qui ont hérité d’une teneur élevée en protéines et en minéraux”, déclare Chen.

L’étude a également montré que les concentrations de protéines de lentilles et d’amidon sont négativement corrélées. En d’autres termes, les variétés de lentilles à forte teneur en amidon ont tendance à avoir des niveaux de protéines relativement faibles, et vice-versa.


Les scientifiques développent un modèle pour identifier les meilleures lentilles pour les impacts du changement climatique :


Plus d’information:
Chengci Chen et al, Évaluation de l’impact de l’environnement et des cultivars sur les protéines de lentille, l’amidon, les nutriments minéraux et le rendement, La science des cultures: (2021). EST CE QUE JE: 10.1002 / csc2.20675 :

Fourni par la Société américaine d’agronomie :

Citation:: Trouver les meilleures variétés de lentilles pour chaque ferme (2022, 2 mai) récupéré le 2 mai 2022 sur https://phys.org/news/2022-05-lentil-varieties-farm.html

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