La caféine, présente dans de nombreux produits comme le café, les boissons énergisantes, les sodas, les thés et le chocolat, est le stimulant le plus consommé dans le monde. Un: estimé: 85 % des Américains boivent au moins une boisson contenant de la caféine par jour, chaque personne consommant en moyenne 165 mg de caféine par jour, ce qui équivaut à environ une tasse et demie de café.
Pour certains, ce montant n’est pas suffisant pour rester vigilant tout au long de la journée, mais pourrait transformer d’autres en un gâchis nerveux. Alors, comment la caféine affecte-t-elle le corps et pourquoi les gens pourraient-ils réagir différemment à ses effets stimulants ?
Comment la caféine affecte le corps :
Bien que prouvé: sûr: à des doses raisonnablement importantes, la caféine est une drogue – une substance qui modifie l’état mental ou physique du corps. Et la physiologiste accomplie de la caféine Astrid Nehlig, Ph.D., directrice de recherche émérite à l’Institut français de la santé et de la recherche médicale, explique comment elle exerce ses effets largement convoités.
“La première cible de la caféine dans le corps est le cerveau”, explique Nehlig. “Quand un individu boit de la caféine sous quelque forme que ce soit, elle se propage rapidement dans tout le corps, les premières traces de caféine atteignant le cerveau en deux à cinq minutes et les niveaux culminant entre 45 et 90 minutes après l’exposition.”
Une fois dans le cerveau, la caféine modifie les circuits cérébraux pour les habitudes de sommeil et d’éveil et peut : gâchette: l’éveil et la vigilance que beaucoup recherchent.
Dans ce circuit, des cellules cérébrales spécifiques, ou neurones, détectent une molécule appelée : adénosine :, qui s’accumule tout au long de la journée à mesure que nous dépensons de l’énergie. L’adénosine se lie à des récepteurs spécialisés de type A1 et A2A sur ces neurones, ce qui ralentit leur activité, augmente la somnolence globale et nous permet de dormir.
A l’inverse, l’adénosine : épuise : pendant le sommeil, ce qui supprime ses effets inhibiteurs et nous aide à nous réveiller bien reposés. Mais l’adénosine peut persister pendant les matinées groggy ou s’accumuler à nouveau pendant les baisses d’activité de l’après-midi – lorsque beaucoup se tournent vers leur stimulant cérébral préféré.
La caféine est chimiquement similaire à l’adénosine et même : lie : aux mêmes récepteurs dans ce circuit cérébral veille-sommeil. Mais au lieu de déclencher la somnolence, la caféine empêche l’adénosine de se lier et laisse les cellules dans un état plus actif et éveillé.
“Cela se traduit par une vigilance accrue, une meilleure concentration et une plus grande efficacité de travail”, explique Nehlig.
Cette interaction a également : déclencheurs : production d’adrénaline, envoyant le corps dans un état de “combat ou fuite” accru. Cela s’accompagne de la joie de vivre et de la poussée d’énergie que l’on peut ressentir après avoir bu une boisson contenant de la caféine. L’action de la caféine sur les récepteurs de l’adénosine peut rendre le cerveau plus réactif à : dopamine : – l’hormone du « bien-être », qui améliore l’humeur d’une personne.
Mais étrangement, alors que la caféine active les mêmes voies cérébrales, l’intensité de ses effets peut : varier: largement parmi les individus. Certains pourraient également éprouver des effets moins désirables comme : anxiété: et: insomnie: à partir de sommes relativement modestes.
Alors, qu’est-ce qui définit notre réaction physiologique à la caféine ? Nos habitudes de consommation et notre constitution génétique semblent être les facteurs les plus influents.
Routines de caféine :
Comme avec d’autres médicaments, le corps peut développer une tolérance à la caféine en cas d’utilisation répétée. Cela signifie que le corps s’adapte aux quantités consommées régulièrement et a besoin de plus en plus pour obtenir les mêmes effets au fil du temps.
Parce que la caféine occupe et empêche l’adénosine de se lier à ses récepteurs, le cerveau : produit : plus de récepteurs comme contre-réponse. Et une fois qu’une personne a plus de récepteurs d’adénosine à remplir, elle a besoin de plus de caféine pour obtenir les mêmes avantages souhaités.
Étonnamment, une tolérance au moins partielle à la caféine peut se développer en quelques semaines de consommation régulière pour ses : physique: et: cognitif: avantages.
Mais l’adaptation à la caféine ne se limite pas au cerveau, et les consommateurs réguliers peuvent également devenir plus efficaces pour éliminer la caféine de leur système par le foie.
La consommation habituelle de caféine peut : augmenter: l’activité de l’enzyme hépatique responsable de sa dégradation et de son élimination, appelée CYP1A2. Cela réduit la durée de l’activité stimulante de la caféine, obligeant ceux qui ont un métabolisme de la caféine amélioré à tolérer et à nécessiter de plus grandes quantités de caféine au fil du temps.
Une étude : suggère que ce processus adaptatif nécessite une forte consommation de caféine. Seuls ceux qui buvaient régulièrement trois tasses de café ou plus par jour affichaient une activité de métabolisation de la caféine accrue.
En plus des habitudes de consommation de café, la réponse de votre corps à la caféine est également inscrite dans votre ADN.
Gènes de la caféine :
Les humains sont identiques à 99,9 % dans leur constitution génétique, mais : variantes : dans seulement 0,1 % de notre code génétique expliquent les différences entre deux individus. Ces variations génétiques – appelées polymorphismes ou “plusieurs formes” – sont responsables de traits uniques tels que : couleur des yeux:, groupe sanguin:, sensibilité aux maladies : et même le physiologique : effets: de caféine.
Comme les changements contrôlés par les habitudes, la variation génétique des récepteurs de l’adénosine peut également avoir un impact sur la signalisation de la caféine dans le cerveau. Celles-ci: variantes : peut altérer leur fonction, à son tour, la sensibilité d’une personne aux effets de la caféine – laissant certains très résistants ou sensibles. Certaines personnes hypersensibles vont même : développer: symptômes d’anxiété intense à partir de quantités relativement faibles.
Et comme l’explique Nehlig, ces variations génétiques peuvent également avoir un impact sur les habitudes de sommeil, rendant certains «très sensibles aux effets de la caféine sur le sommeil, les empêchant généralement de boire du café, surtout en fin d’après-midi. Au contraire, d’autres avec une expression différente du gène A2A peuvent boire une tasse de café le soir sans affecter leur sommeil. »
Les polymorphismes de l’enzyme digestive de la caféine, CYP1A2, peuvent également : influence: la sensibilité d’une personne – divisant presque la population : également: entre les métaboliseurs « rapides » ou « lents » de la caféine.
“Les personnes qui métabolisent rapidement devront boire plus de tasses de café au cours de la journée pour atteindre un niveau actif dans leur sang, tandis que les métaboliseurs lents sont plus limités dans la quantité qu’ils peuvent boire sans ressentir d’effets secondaires désagréables”, explique Nehlig.
Un effet indésirable de ce polymorphisme à métabolisation lente est : risque accru: de crises cardiaques non mortelles avec une consommation régulière de caféine.
Alors, votre relation avec la caféine est-elle une relation d’amour ou de haine ? La réponse peut dépendre de nos gènes, de nos routines ou de tout autre chose, car nous avons encore beaucoup à apprendre sur ce qui nous rend uniques.