Dans l’espace, personne ne peut vous entendre siroter.
Compte tenu des nombreux défis de la vie dans l’espace, beaucoup de gens supposent probablement que la nourriture y est si fortement axée sur la nutrition, la sécurité et la digestibilité en apesanteur, que des choses comme goût et texture sont très secondaires.
C’est ce que pensait notre écrivain Haruka Takagi jusqu’à ce qu’elle tombe sur Wakasa Space Maquereau Conserve dans un petit village de pêcheurs de la préfecture de Fukui. Contrairement aux paquets scellés sous vide d’aliments pour bébés comme des pâtes qu’elle imaginait manger des astronautes, une boîte de maquereau dégoulinant de jus semblait bien trop dangereuse pour être consommée dans l’espace.
Si un seul globule d’huile de poisson flottait dans les conditions d’apesanteur de l’espace, sa bonté savoureuse pourrait pénétrer dans des équipements sensibles et désactiver les propulseurs à neutrinos du navire, le dispositif de camouflage ou tout ce qu’ils utilisent là-haut.
Ce n’est pas le cas avec Wakasa Space Mackerel Can, cependant, et retour en 2020, il a même été mangé par l’astronaute japonais Soichi Noguchi lors d’une mission.
▼ Noguchi profite d’une boîte de maquereau Wakasa Space à bord de l’ISS.
Encore plus impressionnant qu’une boîte de maquereau conçue selon les spécifications JAXA pour la consommation d’espace, était le fait que il a été réalisé par les élèves du lycée Wakasa dans la préfecture de Fukui. C’était un projet qui a nécessité 14 ans d’expérimentation de pistes et d’erreurs transmises dans les classes de l’école, jusqu’à ce qu’elles reçoivent la certification en 2018.
Tout cela était assez étonnant, mais c’est la jolie photo du maquereau dans une combinaison spatiale sur la lune avec le drapeau de Wakasa High qui a vraiment scellé l’affaire pour Haruka. Elle a donc payé le prix fort compréhensible de 700 yens (5 $ US) pour une canette et l’a ramené à la maison pour l’essayer.
Normalement, lors de l’ouverture d’une boîte de poisson, vous pouvez vous attendre à ce qu’un petit jet d’huile sorte, mais comme nous l’avons mentionné, même les plus petites gouttelettes peuvent mettre l’équipage en danger. Heureusement, Haruka a découvert que l’ouverture d’une boîte de Wakasa Space Mackerel était complètement sèche.
Il n’y avait pas de liquide du tout dans la boîte !
Plutôt, la sauce avait une consistance plus gélatineuse qui a été fabriqué à l’aide d’une poudre féculente de la plante kudzu. La poudre de kudzu est utilisée dans de nombreux plats asiatiques, en particulier les desserts comme le mizu manju.
Haruku était capable de couper facilement le poisson avec une cuillère. Il avait une consistance très délicate et grasse.
Le goût était incroyablement bon aussi. La sauce semblait très riche et sucrée et elle avait un goût très copieux de cuisine maisonqui était la dernière chose qu’elle attendait de la nourriture spatiale.
Apparemment, il a été dit qu’en basse gravité, le sens du goût des gens est affaibli. C’est pourquoi les fabricants de Wakasa Space Mackerel se sont assurés de rehausser le goût de chaque boîte grâce à du sucre supplémentaire dans la sauce.
Ce n’était pas seulement une expérience hors du commun, mais aussi culinaire. Haruka s’est sentie projetée hors de sa chaise de cuisine et sur la surface extérieure de l’ISS, où elle a été chargée de réparer le radiateur photovoltaïque tribord.
Si vous souhaitez la rejoindre parmi les stars, gardez un œil sur Wakasa Space Mackerel lors de votre prochaine visite dans la préfecture de Fukui, ou commandez-en en ligne auprès de votre détaillant japonais de nourriture spatiale en ligne préféré.
Photos : © SoraNews24
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