L’« empreinte eau » de l’agriculture animale met la planète en péril

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Si nous regardions la Terre depuis l’espace, il semblerait que notre planète bleue et verte regorge d’eau. Mais de tout ce bleu, moins de 3 % est de l’eau douce, et moins de 1 % est utilisable. Plus d’un milliard de personnes n’ont pas accès à l’eau et 2,7 milliards connaissent une pénurie d’eau pendant au moins un mois de l’année.

L’eau est une denrée précieuse et nous ne devrions pas en gaspiller une goutte. Même si nous buvons, nous baignons, cuisinons et nettoyons avec de l’eau, la partie la plus importante de notre “empreinte eau” provient de ce que nous mangeons – et manger des animaux est le principal coupable. Alors en cette Journée mondiale de l’eau (22 mars), faisons plus que simplement fermer le robinet pendant que nous nous brossons. Ayons un impact réel – en devenant végétalien.

Il est étonnamment inutile de donner des plantes aux animaux d’élevage au lieu de manger directement les plantes. Faire pousser des cultures pour nourrir les animaux, hydrater des milliards d’animaux et nettoyer les fermes industrielles et les abattoirs sales consomment une énorme quantité d’eau. Aux États-Unis seulement, l’agriculture animale engloutit 36 ​​à 74 billions de gallons d’eau par an.

Sauter les douches et laisser votre pelouse brunir n’est même pas une goutte d’eau dans le seau par rapport à la consommation de viande, de lait et d’œufs : il faut plus de 2 400 gallons d’eau pour produire une livre de bœuf, mais seulement 244 gallons pour produire une livre de tofu. .

Surtout, devenir végétalien permet d’économiser de l’eau et des animaux. Les poulets, les cochons et les autres animaux sont entassés dans des cages grillagées ou des caisses métalliques à l’intérieur d’entrepôts sans fenêtre, et les vaches sont entassées dans des parcs d’engraissement sales. Ces animaux ne pourront jamais s’enraciner dans le sol, élever des familles, construire des nids ou faire quoi que ce soit d’autre qui soit significatif pour eux. Après une vie de misère, beaucoup sont tués alors qu’ils sont encore conscients.

Les animaux d’élevage consomment non seulement des quantités massives d’eau douce, mais la polluent également avec des tonnes et des tonnes de déchets animaux. Environ 68% des lacs, réservoirs et étangs aux États-Unis et plus de la moitié de ses rivières et ruisseaux sont considérés comme trop pollués pour être utilisés, selon un rapport de l’Environmental Protection Agency. Le principal coupable ? Agriculture.

L’élevage d’animaux pour l’alimentation alimente également la catastrophe climatique, qui exacerbe l’insécurité hydrique mondiale. De tous les contributeurs aux émissions de gaz à effet de serre d’origine humaine, l’élevage est le deuxième en importance. Selon un rapport révélateur de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, les aliments à forte empreinte environnementale – comme la viande – contribuent à une agriculture non durable et à la dégradation de la qualité de l’eau.

Les dommages que nous causons au climat sont évidents dans la fréquence, l’intensité et la durée accrues des phénomènes météorologiques extrêmes. La « méga-sécheresse » en cours dans l’Ouest américain, par exemple, est la pire sécheresse que cette région ait connue depuis au moins 1 200 ans.

Un changement mondial vers les aliments végétaliens pourrait réduire considérablement les émissions de gaz à effet de serre, selon un nouveau modèle développé par des scientifiques de Stanford et de l’Université de Californie à Berkeley. Remplacer l’agriculture animale et devenir végétalien stopperait efficacement l’augmentation des gaz à effet de serre atmosphériques pendant 30 ans, ce qui nous donnerait plus de temps pour mettre fin à notre allégement des combustibles fossiles. Et une étude de l’Université d’Oxford a conclu, selon le chercheur principal Joseph Poore, que devenir végétalien “est probablement le meilleur moyen de réduire votre impact sur la planète Terre, pas seulement les gaz à effet de serre, mais l’acidification, l’eutrophisation, l’utilisation des terres et l’utilisation de l’eau à l’échelle mondiale. “

En cette Journée mondiale de l’eau (et chaque jour), la meilleure façon de réduire notre empreinte hydrique – et de sauver les animaux et la planète – est de devenir végétalien. Chacun de nous peut économiser environ 219 000 gallons d’eau par an simplement en mangeant des plantes et en laissant les animaux qui partagent cette planète avec nous en paix. Êtes-vous dedans?


Les principales raisons de passer à une alimentation végétale


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Citation: Commentaire : L’« empreinte hydrique » de l’agriculture animale met la planète en péril (16 mars 2022) récupéré le 16 mars 2022 sur https://phys.org/news/2022-03-commentary-animal-agriculture-footprint-planet. html

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