Howard Schultz, de retour chez Starbucks, cherche un nouveau départ avec les baristas

En novembre dernier, Howard Schultz s’est rendu à Buffalo, NY, avec un message aux travailleurs envisageant de former un syndicat : Starbucks SBUX 2,21 %

ferait le meilleur travail en veillant aux intérêts des employés.

Au cours d’un discours d’une heure prononcé sans notes, M. Schultz, l’ancien dirigeant de Starbucks Corp., a appelé les employés à travailler avec la direction. “Notre objectif principal et notre raison d’être sont de construire le type d’entreprise qui crée un équilibre fragile entre le profit et faire ce qu’il faut”, a-t-il déclaré.

De nombreux baristas de Buffalo n’étaient pas d’accord avec M. Schultz; ils ont plutôt voté pour se syndiquer. Ils ont déclaré qu’ils pensaient que l’organisation était nécessaire pour obtenir de meilleurs salaires, une dotation en personnel adéquate et une voix plus forte dans les affaires de l’entreprise.

Maintenant M. Schultz, 68 ans, devra plaire aux actionnaires tout en essayant de convaincre les employés de Starbucks – et ceux que la chaîne vise toujours à embaucher. En avril, M. Schultz reviendra pour son troisième passage à la tête de Starbucks, assumant un rôle de directeur général par intérim après que la chaîne a déclaré cette semaine que le PDG actuel, Kevin Johnson, prendrait sa retraite après cinq ans au sommet de l’entreprise. Une partie de M. L’objectif de Schultz, a-t-il déclaré aux employés cette semaine, est d’établir un nouveau ton avec les quelque 230 000 travailleurs qui occupent ses cafés américains.

“Nous devons examiner de près comment nous nous débrouillons en tant qu’entreprise et en tant que communauté de partenaires”, a déclaré M. Schultz a écrit mercredi dans un message aux travailleurs de Starbucks. “Ce sont les questions qui me préoccupent alors que nous renouvelons un voyage pour voir au-delà de ce que Starbucks a été et de ce qu’il est aujourd’hui jusqu’à ce qu’il deviendra.”

Aux États-Unis, les restaurateurs ont du mal à recruter et à conserver suffisamment de personnel pour doter pleinement en personnel les sites, et les taux de démission parmi les travailleurs de l’hôtellerie ont atteint des niveaux record l’année dernière, selon les données fédérales. Starbucks, la plus grande chaîne de café au monde en termes de ventes, a dû réduire les heures et limiter les services plus tôt cette année dans certains endroits en sous-effectif en raison de la pénurie continue de travailleurs et de l’augmentation des cas de Covid-19.

Les magasins à personnel réduit ont laissé certains baristas se sentir dépassés, ont déclaré les travailleurs, tandis que les clients continuent de commander des boissons hautement personnalisées et à forte intensité de main-d’œuvre.

Starbucks a besoin de plus de travailleurs pour atteindre ses objectifs de croissance. La société a déclaré cette semaine qu’elle visait à ouvrir plus de 20 000 cafés dans le monde d’ici la fin de la décennie. Il doit également améliorer le sentiment des investisseurs envers le titre. L’action Starbucks, qui a suivi les actions d’autres entreprises de restauration ces derniers mois, a grimpé d’environ 8 % depuis que M. Le retour de Schultz a été annoncé mercredi.

Après avoir racheté l’avant-poste local du café Starbucks en 1987, M. Schultz a façonné l’image et l’expérience client de Starbucks, développant ses cafés comme un endroit où s’attarder sur des expressos et des lattes. Il a également aidé à concevoir les offres de l’entreprise pour ses baristas et autres travailleurs, offrant des avantages que M. Schultz a déclaré qu’il était allé au-delà de la plupart des détaillants – couvrant le coût des soins de santé des employés, les congés et les avantages sociaux pour ceux qui travaillaient au moins 20 heures par semaine dans la chaîne. Un an avant l’introduction en bourse de la société en 1992, Starbucks a commencé à donner des actions aux baristas, une pratique que la société a poursuivie.

“J’étais convaincu que sous ma direction, les employés se rendraient compte que j’écouterais leurs préoccupations”, a déclaré M. Schultz a écrit dans “Pour Your Heart into It”, son livre sur la transformation de Starbucks en une entreprise mondiale de café. “S’ils avaient confiance en moi et en mes motivations, ils n’auraient pas besoin d’un syndicat.”

Au cours de ses premiers tronçons à la tête de Starbucks, M. Schultz a souvent organisé des forums de type mairie pour parler avec les travailleurs et parfois directement contacté les employés. En 2016, après qu’un barista californien nommé Jaime Prater a écrit une pétition en ligne sur les conditions de travail chez Starbucks qui a attiré près de 25 000 signatures, M. Schultz a appelé l’employé. Le PDG a ensuite augmenté les salaires et émis des actions de la société à de nombreux employés de café américains.

Monsieur. Prater se souvient avoir été ravi lorsque M. Schultz l’a appelé, sentant que sa voix comptait. Il a dit qu’il appréciait les avantages supplémentaires, mais a déclaré que l’environnement de travail général dans son café ne s’était pas amélioré.

“C’était le travail le plus exigeant et le plus difficile que j’aie jamais fait”, a déclaré M. Prater, qui a quitté Starbucks en 2018 et travaille maintenant comme responsable marketing.

L’entreprise fait maintenant face à la campagne de syndicalisation la plus concertée de son histoire. Les travailleurs favorables aux syndicats ont déclaré que la syndicalisation contribuerait à offrir de meilleures conditions de rémunération et de travail, ainsi qu’une représentation parmi les décideurs de Starbucks. Starbucks a déclaré respecter le processus de syndicalisation, mais souhaite maintenir sa relation directe avec les travailleurs et leur a déconseillé de se syndiquer.

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Depuis le début de la campagne syndicale dans les cafés de la région de Buffalo l’année dernière, environ 140 cafés Starbucks américains ont demandé à organiser des votes sur la question de savoir si leurs travailleurs devraient être représentés par Starbucks Workers United, formé à l’approche des votes des cafés de Buffalo fin 2021. La semaine prochaine, le Conseil national des relations de travail devrait compter les bulletins de vote lors de la première campagne syndicale à M. La résidence principale de Schultz à Seattle. Starbucks a demandé à l’agence fédérale du travail de revoir la structure de ce vote, comme elle l’a fait lors d’autres élections. Jusqu’à présent, les appels de la société n’ont pas abouti.

Monsieur. Schultz et le prochain PDG permanent de la société, que M. Schultz aidera à sélectionner, doit répondre aux pressions des syndicats et aux préoccupations des travailleurs de manière crédible, a déclaré la présidente du conseil d’administration de Starbucks, Mellody Hobson. L’entreprise doit également se tenir responsable lorsqu’elle fait quelque chose de mal. Hobson a déclaré dans une interview.

“J’ai le sentiment très fort que nos partenaires nous parlaient, et je ne pense pas que nous entendions cela”, a déclaré Mme. Hobson, faisant référence aux baristas de l’entreprise.

Taylor Shaw, chef de quart dans un Buffalo Starbucks qui a récemment voté en faveur de la syndicalisation, a déclaré qu’elle espérait que M. Le retour de Schultz conduira à une plus grande concentration sur les travailleurs.

“Ça a été, ‘Quelles sont vos motivations [through] fois? Quelles sont vos ventes ?’ Évidemment, c’est important lorsque vous dirigez une entreprise, mais il semble simplement que Howard était plus préoccupé par le lien personnel dont parle Starbucks, “Mme. dit Shaw.

Monsieur. Schultz sollicite les commentaires des travailleurs. Il a signé son e-mail du mercredi aux employés leur demandant de lui envoyer un e-mail à son adresse Starbucks.

Changements de brassage chez Starbucks

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