Documentaire José Andrés de Ron Howard – The Hollywood Reporter

À un moment donné au cours de la dernière décennie, mon investissement dans le méga-chef José Andrés a cessé de consister à visiter un jour l’un de ses nombreux restaurants vénérés et s’est davantage concentré sur sa victoire un jour au prix Nobel de la paix.

La transition improbable d’Andrés de cerveau culinaire à premier intervenant culinaire est au centre de Nous nourrissons les gensla dernière collaboration documentaire de Ron Howard avec National Geographic Documentary Films après les années 2020 Reconstruire le paradis. Le réalisateur oscarisé est devenu un peu tranquillement un documentariste ultra-mainstream curieux et solide – le Ron Howard des documentaires, vraiment – ​​et Nous nourrissons les gens continue ce voyage. Il capture suffisamment la méthodologie derrière la trajectoire d’Andrés pour être toujours intéressant et il est suffisamment pragmatique pour ne pas être exclusivement adorateur.

Nous nourrissons les gens

L’essentiel

Un portrait inspirant, quoique légèrement soigné, d’un homme remarquable.

Lieu: Festival du film SXSW (Documentaire en vedette)

Réalisateur: Ron Howard

1 heure 29 minutes

Formation requise : Jose Andrés a été élevé et formé en Espagne, dont trois ans au légendaire avant-poste de la cuisine moderniste, El Bulli. Il est venu aux États-Unis et, en quelques années seulement, il s’est taillé une place comme l’un des chefs les plus passionnants, d’abord à Washington, DC, puis dans tout le pays. Il a dirigé puis possédé une série de restaurants acclamés, a écrit des livres de cuisine à succès et est devenu une présence quasi omniprésente à la télévision centrée sur l’alimentation.

En 2010, après le tremblement de terre catastrophique en Haïti, Andrés a fondé la World Central Kitchen, une organisation dédiée à l’alimentation des populations civiles à la suite de diverses catastrophes. Il a voyagé à travers le monde, lors de crises humanitaires telles que l’ouragan Maria à Porto Rico, les éruptions volcaniques au Guatemala et, plus récemment, les conséquences des attaques russes contre

Il serait facile et peut-être même exact pour Howard de traiter Andrés comme une sorte de vengeur gastronomique, parcourant le monde de manière désintéressée pour apporter de la paella à ceux qui en ont besoin, tout en s’engageant sur différentes plateformes de médias sociaux. Et il y a une partie de cela. Andrés est une personnalité grégaire et sans cesse télégénique, avec une femme télégénique et trois filles télégéniques, et elles sont toutes pleines d’histoires, généralement avec une documentation vidéo à domicile, de l’approche plus grande que nature d’Andrés à tout. À propos de la chose la plus négative que vous entendrez dans le documentaire à propos d’Andrés, c’est que parfois ses filles doivent consulter Twitter pour savoir où il se trouve à un moment donné.

Mais avoir des intentions altruistes et avoir une idée altruiste n’est pas la même chose qu’exécuter, et les choses que Howard et son équipe sont les plus intéressés à documenter sont les nombreuses étapes entre vouloir faire le bien dans le monde et le faire réellement. Oui, c’est un documentaire sur un homme héroïque, mais c’est beaucoup plus un documentaire sur la bureaucratie de la compassion.

Cela commence par les leçons qu’Andrés a apprises en Haïti, qui pourraient se résumer à « Faites cuire les haricots que les gens veulent manger, pas les haricots que vous voulez faire », mais plus largement, c’est quelque chose comme « Chaque situation dans le besoin est différent et présente des défis différents, et vous devez être prêt à vous adapter.

Andrés est peut-être au centre de l’histoire, mais Howard s’assure de donner suffisamment de temps à des personnalités comme le PDG de WCK, Nate Mook, l’homme qui doit exécuter les plans ambitieux d’Andrés, ainsi qu’à d’innombrables travailleurs et réparateurs sur le terrain – les personnes chargées de transporter les fournitures sur les routes inondées et d’établir des cuisines fonctionnelles au milieu des décombres – et divers chefs locaux qui ont vu, grâce à l’infrastructure en plein essor d’Andrés, des opportunités de se faire du bien.

“Nous devons essayer de créer des systèmes où les gens s’approprient leur situation et leurs propres problèmes”, dit Andrés à un moment donné, l’une des nombreuses références au changement systémique, plutôt qu’à la charité plus conventionnelle, qu’il essaie d’adopter.

Howard fait un excellent travail en décrivant à quel point cette vie est difficile qu’Andrés a choisie, et il y a des aperçus du bilan que cela lui coûte. Andrés est traité ici comme un ours adorable, celui qui livre des paniers de pique-nique au lieu de les voler, mais il n’est pas à l’abri des crises de colère. Il y a des aperçus de la façon dont, dans le processus de faire avancer les choses, il pourrait perdre la trace des subtilités sociales. Certains indices d’abus à la limite sont présentés ici, mais rien qui ne surprendra quiconque a lu Cuisine confidentielle. Les chefs sont mercuriels, et je ne dis pas que Howard doit toucher à chaque nerf exposé, mais il laisse définitivement certaines choses sans commentaire sur lesquelles certains téléspectateurs pourraient vouloir discuter.

Il y a aussi des signes de tensions entre Andrés/WCK et des organisations plus traditionnelles de secours en cas de catastrophe. Parce que je suis intéressé par le côté détaillé de ce que fait Andrés, les questions de savoir quand il peut ou non s’associer à quelque chose comme la Croix-Rouge ou Amnesty International méritent d’être approfondies. On a le sentiment que certains types d’établissements pourraient considérer Andrés comme une menace, ce qui peut jouer un rôle dans certains articles de tabloïd l’accusant d’être un arnaqueur et d’empocher de l’argent donné. Andrés nie ces accusations, et aucune accusation substantielle de ce type n’a été portée, mais la question de savoir d’où viennent ces accusations et pourquoi cela vaut la peine d’être posée.

Nous nourrissons les gens est émouvant et inspirant et – à 90 minutes rapides – ne dépasse pas son accueil. Peut-être qu’une version plus longue et plus désordonnée de l’histoire pourrait être encore plus enrichissante, mais la tendance d’Howard est à l’ordre. Et si ce documentaire ne faisait rien de plus que de présenter à certaines personnes la chose ambitieuse que fait Andrés avant d’obtenir ce prix Nobel ? C’est pas mal.

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